철분이 많이 함유된 멸치의 효능들 기본적으로 멸치의 효능 중에 하나는 철분이 많이 함유되어 되어 있다는 것입니다! 멸치가 철분이 많은 이유는 여러 가지가 있습니다. 첫째, 멸치는 자연적으로 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 멸치는 작은 크기의 물고기이지만, 철분 함량이 높은 편입니다. 둘째, 멸치는 다른 식품과 달리 철분이 잘 흡수되도록 도와주는 비타민 C를 함유하고 있습니다. 비타민 C는 철분의 흡수를 촉진시키는 역할을 하므로, 멸치에 함유된 비타민 C가 철분의 효과를 더욱 높여줄 수 있습니다. 셋째, 멸치는 철분을 함유하고 있는 식품과 함께 섭취되었을 때 철분의 흡수를 도와줄 수 있는 아미노산인 시스테인을 함유하고 있습니다. 시스테인은 철분 결합 단백질의 생성에 관여하여 철분의 흡수를 촉진시키는 역..
